• Գաղտնի սիրավեպեր, թագավորական ընթրիքներ և խեցգետիններ. Լոնդոնի ամենահին ռեստորանը հանձնվել է Ազգային հիմնադրամին

  Լոնդոնի ամենահին ռեստորանը՝ «Rules»-ը, որը բացվել է 1798 թվականին, կնվիրաբերվի Ազգային հիմնադրամին՝ այն ապագա սերունդների համար պահպանելու համար…

• Մելբուռնում գտնվող հայ-լիբանանյան Zareh ռեստորանը ճանաչվել է «Տարվա ռեստորան»  

  Բացման օրվանից մեկ տարի անց Zareh հավակնոտ նախագիծը արժանացել է Ավստրալիայի ամենահեղինակավոր խոհարարական մրցանակներից մեկին։ Հեղինակավոր Gourmet Traveller պարբերականը հաստատությունն անվանել է «Տարվա ռեստորան»՝ խախտելով դասական բարձրակարգ խոհանոցի և եվրոպական գաստրոնոմիկ ավանդույթների երկարամյա ավանդույթը, ըստ «The Armenian Report»-ի...

• Բարձրակարգ խոհանոցի մութ կողմը, որը գնալով դժվար է անտեսել

  Երբ խոհարար Ռենե Ռեձեպին ներողություն խնդրեց իր աշխատակիցներից իր նախկին վարքագծի համար և հայտարարեց աշխարհի ամենահայտնի ռեստորաններից մեկից՝ Noma-ից ժամանակավորապես հեռանալու մասին, դա սկանդալային լուր էր, բայց արդյո՞ք որևէ մեկը իսկապես զարմացած էր․․․

• Հայտնի խոհարար Ռենե Ռեջեպին Noma-ն բերում է Լոս Անջելես․ ընթրիք՝ 1500 դոլարով

  Գաստրոնոմիայի աշխարհում լավագույն խոհարար Ռենե Ռեջեպին, ով հայտնի է իր խոհարարական Noma ստեղծագործությամբ Կոպենհագենում, մարտի 11-ից մինչև հունիսի 26-ը ժամանակավորապես կբացի Noma ռեստորանը Լոս Անջելեսի Սիլվեր Լեյք թաղամասում․․․

• Աշխարհի՝ 2025 թվականի լավագույն բարը. իտալական մթնոլորտ Հոնկոնգի սրտում

  Հոնկոնգի եռուն կենտրոնական թաղամասում գտնվող իտալական կոկտեյլ բար Leone-ն գլխավորել է «Աշխարհի 50 լավագույն բարեր 2025» հեղինակավոր ցանկը՝ դառնալով մրցույթի պատմության մեջ առաջին ասիական հաստատությունը, որը զբաղեցրել է առաջին տեղը…

• Հիանալի համտես. Որքա՞ն կարժենա ընթրիքը աշխարհի 50 լավագույն ռեստորաններում

  Բրիտանական William Reed մեդիա ընկերության կողմից հրապարակված «Աշխարհի 50 լավագույն ռեստորաններ» ցանկը վաղուց վիճահարույց է եղել․․․

• 74,000 դոլար ընթրիքի համար. ինչպես 18 հյուրերը Մալյորկայի ռեստորանը վերածեցին սենսացիայի

  Այն դարաշրջանում, երբ բոլորը հետևում են իրենց կալորիաներին և տարված են Օզեմպիկի և Մունջարոյի նման թմրանյութերով, 74,000 դոլարի հաշիվը պետք է վիրուսային դառնար․․․

• «Էլեկտրական շոկ» հայկական խոհանոցի համար. ինչպես Taline ռեստորանը հայտնվեց «Միշլենի» ուղեցույցում

  Երբ 2024 թվականի սեպտեմբերին շեֆ-խոհարար Սեբու Յակուբյանը բեմ բարձրացավ՝ ստանալու «Միշլենի» ուղեցույցի իր հուշատախտակը, նա հույզերի միջով անցավ․․․

Ջուլիա Սեդեֆջյանի Փարիզյան «Baieta» ռեստորանը կրկին արժանացել է Միշլեն աստղի։

Սիցիլիացի հայ խոհարար Ջուլիա Սեդեֆջյանը Ֆրանսիայում ամենաերիտասարդ խոհարարն է, որը ստացել է Միշլեն աստղ, առաջինը ստացել է 21 տարեկանում։

View this post on Instagram

A post shared by Julia Sedefdjian (@juliasedefdjian)

«Ի՜նչ ուրախություն և մեծ հպարտություն է տեսնել, որ իմ ռեստորանը շարունակում է արժանանալ Միշլենի ուղեցույցի աստղի։ Այս ճանաչումը հարգանքի տուրք է տարիների քրտնաջան աշխատանքին, կարգապահությանը և կրքին։

Ես կցանկանայի սրտիս խորքից շնորհակալություն հայտնել բոլոր նրանց, ովքեր ամեն օր իմ կողքին են. իմ թիմին՝ բարձր պրոֆեսիոնալիզմի և անսասան նվիրվածության համար, և բոլոր նրանց, ովքեր աջակցել են ինձ այս ճանապարհորդության հենց սկզբից։ Այս աստղը համատեղ ջանքերի արդյունք է», - գրել է Ջուլիան Instagram-ում։

2012 թվականին նա տեղափոխվել է Փարիզ և սկսել է աշխատել Միշլեն աստղով պարգևատրված «Les Fables de La Fontaine» ռեստորանում։ Նա ռեստորանի օգնական-շեֆ դարձավ 2013 թվականին, ապա՝ գլխավոր շեֆ-խոհարար 2015 թվականին, երբ ընդամենը քսան տարեկան էր։ Ջուլիան պահպանեց ռեստորանի Միշլեն աստղը՝ ամբողջությամբ վերանայելով ճաշացանկը և կիսով չափ կրճատելով։ 2018 թվականին Ջուլիան բացեց «Baieta» ռեստորանը, որը մատուցում է Նիցցայի հիանալի դասական ուտեստներ։ Ռեստորանը իր առաջին Միշլեն աստղը ստացավ 2019 թվականին՝ բացումից ընդամենը 10 ամիս անց։

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում